Pizza alla pala con mozzarella Svila

La pizza surgelata che non sa di essere surgelata

Diciamoci la verità, siamo italiani, ed in fatto di pizza siamo molto esigenti. Ecco perché la pizza Svila è la pizza Surgelata che non sa di essere surgelata.

Stiamo per svelarvi un segreto: surgelato è sinonimo di fresco!

E se può sembrarvi un paradosso sappiate che non lo è affatto. Le nuove conoscenze e le biotecnologie oggi ci fanno dire che surgelato è davvero sinonimo di alta qualità, e vi spieghiamo il perché.

La surgelazione delle pizze Svila

Ormai, tutti sappiamo che con la surgelazione i cibi raggiungono la temperatura di -18° in pochi minuti. Il tempo perfetto affinché nessuna delle proprietà organolettiche degli ingredienti venga alterata. Tradotto significa che la melanzana avrà il sapore, la consistenza ed il profumo della melanzana. Idem per il pomodoro, lo speck, il guanciale o la zucchina.

Dimenticate quindi le verdure annacquate o spugnose dei vostri peggiori incubi pizzaioli!

La surgelazione avviene nel momento in cui la pizza è al massimo della sua fragranza. Immaginate la scena: la pizza è appena uscita dal forno dove è stata cotta su pietra. È ancora molto calda, e sta sprigionando tutti i suoi profumi. La mozzarella (che è vera mozzarella) si è sciolta e si sta amalgamando con tutti gli altri ingredienti.

La base della pizza, quella che poggiava sulla pietra, è diventata croccante ed ha un colore leggermente ambrato. L’interno invece è soffice e leggero, perché le due lievitazioni hanno raggiunto la perfezione dell’impasto. Subito dopo le pizze entrano nell’abbattitore per la surgelazione per 30 minuti e lì dentro, è come se il tempo si fermasse.

Perché quando la metterete nel forno, a casa vostra, vi sembrerà di averla appena fatta con la ricetta tramandata dalla nonna!

I trucchi per la preparazione di una buona pizza surgelata a casa

Ora, ecco per voi, giusto un paio di trucchetti per far diventare la pizza Svila ancora più buona:

  • Tiratela fuori dal freezer 20 minuti prima di metterla in forno.
  • Diamole qualche minuto di tempo per prepararsi alla cottura.
  • Cuocetela sulla griglia del forno. Direttamente. Non nella teglia.

Fatele prendere aria, il risultato, ne siamo sicuri, vi ricompenserà in termini di croccantezza!

Pizza surgelata italiana senza lattosio Svila

Cibo funzionale con Pizza & Salute

Qui alla Svila produciamo Pizze di qualità cercando di soddisfare anche i palati più esigenti.

Negli ultimi anni il mercato delle Pizze Surgelate è stato in forte crescita e i consumatori sono diventati sempre più esigenti.

La pizza surgelata nelle case degli italiani

La pizza surgelata è quasi sempre presente nelle case degli italiani e non viene più considerata un prodotto economico e di bassa qualità, ma un‘alternativa interessante e una soluzione sfiziosa per molteplici occasioni familiari.

Per questo motivo abbiamo voluto sviluppare anche prodotti innovativi e soddisfare esigenze alimentari specifiche.

È per questo che abbiamo deciso di realizzare una gamma di prodotti specifici che mettono sempre al primo posto la qualità degli ingredienti utilizzati e il gusto.

La linea di pizze surgelate Pizza & Salute

“Pizza & Salute” è la nostra linea dedicata al cibo funzionale. Le esigenze dei nostri clienti variano in base ai loro gusti ma anche in base a certe scelte alimentari dettate a volte da intolleranze o allergie.

Cibo Funzionale al servizio di tutti

Nella linea è presente una pizza dall’impasto integrale, ricco di fibre e altamente digeribile.

Una pizza con farcitura a base di vegetali e senza latticini per venire incontro a chi ha scelto una dieta Vegana.

Una pizza a bassissimo contenuto di lattosio, solo lo 0,1% e una pizza senza glutine.

Produciamo anche due tipologie di pizze BIO con farcitura margherita e margherita con verdure grigliate.

Tutti questi impasti sono realizzati con farina 100% italiana e sono il prodotto di anni di ricerca e sviluppo.

Per il futuro pensiamo che sia importante continuare a ricercare combinazioni e abbinamenti particolari che possano andare incontro ad esigenze alimentari speciali, siano esse dettate da scelte personali come nel caso delle nostre line Halal per il mercato estero o da specifiche indicazioni mediche.

La Pinsa romana Svila

La Pinsa Romana della SVILA

Dal 1974 ad oggi abbiamo prodotto moltissimi tipi di pizze surgelate.

Abbiamo sperimentato formati, salse e condimenti differenti. Abbiamo testato infinite combinazioni di ingredienti, messo a dura prova fornitori con richieste di prodotti sempre piú qualitativamente performanti e intrapreso accordi in mercati a chilometri e chilometri di distanza.

Non contenti di tutto il lavoro fatto e desiderosi di superare ancora i nostri limiti, abbiamo inventato un prodotto nuovissimo per il mercato italiano delle pizze surgelate

È infatti con grande orgoglio che vi presentiamo la nuova Pinsa Romana surgelata della SVILA.

La pinsa romana surgelata

Una pizza con un impasto attentamente studiato. Ottenuto dopo mesi di studio e di ricerca e sviluppo.

Quello della Pinsa Romana, è un progetto ambizioso sviluppato con impegno che strizza l’occhio alle golose ricette della nostra tradizione.

Il mercato delle pizze surgelate italiano aveva bisogno di una novità come questa!

Una base creata grazie ad un’attenta selezione di farine di frumento e cereali, con acqua dei nostri Monti Sibillini e ingredienti di qualità.

Quattro gusti irresistibili di Pinsa romana surgelata

Come produttori di pizze surgelate, abbiamo pensato di concentrarci inizialmente su quattro primi gusti irresistibili. Li abbiamo sviluppati per il lancio di questo nuovo prodotto negli ipermercati e supermercati italiani e sono uno piú irresistibile dell’altro.

Potete trovare la MARGHERITA SFIZIOSA con mozzarella e Stracciatella di Burrata, l’AMATRICIANA con pancetta affumicata, pecorino e cipolla rossa, la GRICIA con pancetta affumicata e pecorino e la NORCINA con salsa alla panna e tartufo e salsiccia.

Il pesto della Svila

Il basilico, amore a prima vista

Alla Svila produciamo pizze surgelate più di trecento giorni l’anno.

Se vi capitasse di visitare i nostri stabilimenti nei giorni della settimana dedicati alle pizze bianche, sareste accolti dal più inconfondibile ed italiano dei profumi.

Non avreste alcun dubbio e pensereste “qui qualcuno ha fatto il pesto”.

Avete capito bene, FATTO.

Il pesto alla Svila per le pizze surgelate

Noi il pesto non lo compriamo già pronto, noi il pesto lo facciamo con le nostre manine.

Il nostro reparto di Ricerca e Sviluppo ha elaborato ricette personalizzate per i nostri clienti testando combinazioni e sapori, verificando consistenze e analizzando con attenzione differenti materie prime.

Certo, ci vogliono qualche migliaio di foglie di basilico, non ce la caviamo di certo, con un paio di piantine prese dal vasetto in balcone.

L’odore del basilico, quando lo incontri, non lo dimentichi più.

E più è fresco, più profuma.

Pizza surgelata con mozzarella Svila

Alla Svila la mozzarella è: la regina bianca

Della nostra amica mozzarella si sa che si chiama così per l’antico gesto di “mozzare” la cagliata con le mani.

E’ stata una delle eccellenze del nostro meridione, e per un bel pezzo della storia d’Italia è stata relegata ad un ruolo di formaggio locale. D’altro canto, oggi come allora, va consumata freschissima, e non potendo essere trasportata, finiva per essere poco conosciuta.

La mozzarella: protagonista sulle pizze surgelate Svila

Le prime testimonianze storiche la vogliono sulla tavola del Papa in persona nel 1570, con il suo nome originario, “mozza”.

Dev’essere stata particolarmente buona, perché col passare del tempo è diventata la grande protagonista di infinite ricette della nostra gastronomia tradizionale.

Svila pizza surgelata, linea Verace del Golfo

I sapori del Sud con la VERACE DEL GOLFO

Quando pensiamo ad un nuovo prodotto partiamo sempre dall’analisi del nostro territorio, delle nostre tradizioni e abitudini alimentari.

Le pizze della linea “Verace del Golfo” sono il nostro omaggio alla cultura Napoletana, alla regione Campania e alle genuine materie prime che la contraddistinguono.

L’impasto per la pizza surgelata

Anche se non ci troviamo a Napoli, prendiamo con serietà la preparazione della pizza.

Utilizziamo solo farina italiana al 100% e lasciamo riposare l’impasto per ben 24 ore per ottenere una base digeribile e ben lievitata.

La cottura avviene su pietra ad altissima temperatura ed è importante che anche a casa il vostro forno sia sempre settato al massimo della temperatura possibile.

L’impasto delle nostre pizze lievitato per 24 ore viene poi steso con cura e rifinito manualmente per poter riprodurre il tipico bordo della pizza Napoletana: il cornicione.

La dimensione, con il diametro di 30 cm, ricalca quella proposta nelle pizzerie tradizionali.

Le farciture

Anche le farciture si ispirano a quelle tipiche della tradizione. Omaggiando con i loro nomi le località più belle e includono ingredienti storici della regione come: i pomodori, i friarielli, la provola, il basilico e ovviamente l’immancabile olio extravergine d’oliva.

Come preparare la pizza surgelata Svila

Per preparare al meglio le nostre pizze basta accendere il forno a 220°C, togliere il prodotto dalla confezione e lasciarlo scongelare a temperatura ambiente per 20 minuti circa.
Una volta che il forno sarà arrivato a temperatura si consiglia una cottura di 10 minuti. Con un filo d’olio extravergine a crudo prima dell’assaggio la pizza sarà perfetta.