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Cura e Passione

Cura

La cerchiamo di riprodurre il lavoro del "bravo pizzaiolo" che prepara le palline di pasta, le copre con cura con un panno umido e le mette a riposare.

L'impasto poi viene allargato con l'ausilio dei macchinari o manualmente, a seconda del risultato che si vuole ottenere, la base così ottenuta viene farcita a mano dalle nostre attente addette. Il giusto tempo e modalità di cottura, a diretto contatto sulla pietra, donano ai nostri prodotti un'equilibrata doratura , una distinta fragranza una straordinaria leggerezza ed un sapore inconfondibile.L'immediata surgelazione permette di mantenere inalterate queste caratteristiche. Seguono il confezionamento e lo stoccaggio in apposite celle frigorifere. Il processo viene costantemente controllato al fine di garantire l'igiene e la qualità dei nostri prodotti. L'accurata selezione degli ingredienti è fondamentale per ottenere un prodotto gustoso ed equilibrato. La particolare attenzione rivolta alla selezione dei fornitori, unita ad un sistematico monitoraggio delle materie prime in ingresso, assicurano la qualità e la tracciabilità di ogni singolo ingrediente.

 

 

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